Đĩa kiểm tra nhanh men mốc Yeast and Mold
Đĩa kiểm tra nhanh men mốc Yeast and Mold
Hãng sản xuất: Shimadzu – Nhật Bản
Quy cách đóng gói: 4 đĩa/gói
Nhiệt độ ủ: 25 ± 2°C
Thời gian ủ: 48 đến 72 giờ
Màu sắc khuẩn lạc: nấm men màu xanh lam, nấm mốc màu xanh nhật (Blue).
Sản phẩm được chứng nhận của các tổ chức AOAC, MicroVal, NordVal.
1. Tổng quan về nấm men nấm mốc
– Nấm men và nấm mốc là các vi sinh vật hình thành bào tử.
– Các bào tử này chịu được các điều kiện khắc nghiệt như pH, hạn hán và nhiệt độ khắc nghiệt.
– Yeast and Mold là chỉ số về độ sạch của môi trường bioaerosol trong các nhà máy sản xuất khác nhau.
– Việc không tuân thủ lượng Yeast and Mold có thể chịu được trong khu vực sản xuất sẽ dẫn đến vấn đề hư hỏng trong thực phẩm.
– Yeast and Mold có thể dễ dàng làm hỏng thực phẩm do có khả năng chịu được với các điều kiện môi trường. Ví dụ: môi trường hoạt độ của nước dưới 0,85 và thấp đến 0,45.
– Do đó, dựa trên quy định của cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm; nó là một phần thông số thực tế vô cùng quan trong cho chế biến thực phẩm và đồ uống, và là một phần của hệ thống môi trường thông qua việc lấy mẫu trong không khí.
2. Đĩa kiểm tra nhanh men mốc Yeast and Mold
– Vì lẽ đó, quy trình kiểm nghiệm của men mốc được khuyến nghị. Hãng Shimadzu đã nghiên cứu và phát triển dòng đĩa môi trường đổ sẵn, còn gọi là đĩa Compact Dry.
– Đĩa kiểm tra nhanh men mốc Yeast and Mold mang đến sự tiện lợi cho người sử dụng bởi ưu điểm không cần chuẩn bị hóa chất môi trường, dụng cụ, vật tư tiêu hao phức tạp.
– Tất cả công nghệ được sử dụng cho đĩa Compact Dry Yeast and Mold Rapid này là môi trường được đổ sẵn. Và người sử dụng chỉ cần trích ly mẫu, nhỏ mẫu vào đĩa và đem đi ủ.
Đĩa kiểm tra nhanh men mốc Yeast and Mold
2. Ưu điểm khi sử dụng đĩa kiểm tra nhanh men mốc Yeast and Mold
– Quy trình đơn giản dễ sử dụng, không cần chuẩn bị vật tư tiêu hao hay thiết bị phức tạp.
– Dễ dàng sử dụng và không mất thời gian đào tạo người sử dụng.
– Đĩa compact dry có thể bảo quản dễ dàng nhờ quy cách đóng gói 4 đĩa 1 gói.
– Kết quả khá chính xác, dễ phân tích và có kết quả sau 24 giờ.
– Có thể tách lấy khuẩn lạc để test sinh hóa.
3. Quy trình thao tác trên đĩa kiểm tra nhanh men mốc Yeast and Mold
– Cân vô trùng 10,0g mẫu hoặc dùng pippette lấy 10,0ml (đối với mẫu là dung dịch) cho vào dụng cụ vô trùng thích hợp (ví dụ như túi tiệt trùng đựng mẫu, chai pha loãng, túi Whirl Park).
– Thêm 90,0ml chất pha loãng để đạt được độ pha loãng 1:10 và đem đi đồng nhất mẫu. Điều chỉnh pH nếu cần thiết. Chất pha loãng được đề xuất thông thường là dung dịch đệm phosphate của Butterfield, chất pha loãng phục hồi tối đa và các chất pha loãng thích hợp khác tùy thuộc vào BAM.
– Nếu cần, có thể pha loãng mẫu hơn nữa.
– Mở nắp đĩa Compact Dry. Lấy 1,0ml mẫu pha loãng bằng micropipette, cho vào giữa đĩa Compact Dry. Đóng nắp đĩa lại.
– Đảo ngược và ủ đĩa compact dry ở điều kiện ủ cụ thể (Theo tiêu chuẩn AOAC International: 25 ± 2°C cho 48 đến 72 giờ; theo tiêu chuẩn Microval và NordVal 25 ± 1°C cho 3 ngày)
– Đọc kết quả.
Quy trình thao tác đĩa kiểm tra nhanh men mốc Yeast and Mold được mô tả tóm tắt qua hình ảnh như sau:
